じゃがいもは皮をむき、1～1.5cm程度の角切りにして水にさらします。人参はじゃがいもより少し小さい角切り、きゅうり、玉ねぎは薄切りにして塩を少々まぶします。ソーセージはいちょう切りにしておきます。
	じゃがいも、人参は別々に茹でます。茹であがったらザルに取り水切りをします。
	マヨネーズと酢を合わせておきます。
	きゅうりは固く絞り、玉ねぎは水で洗い固く絞ります。
	ボールに茹であがりのじゃがいも、人参、きゅうり、ソーセージを入れ、3.と砂糖を入れさっと混ぜて塩、胡椒で味を整えます。

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