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じゃがいもゴロゴロサラダ

じゃがいもゴロゴロサラダ

材料
じゃがいも 400g
人参 50g
玉葱 中1/2 40g
きゅうり 1本
魚肉ソーセージ 2本
マヨネーズ 大さじ5~6
小さじ1
砂糖 小さじ2
少々
胡椒 少々

作り方

1 じゃがいもは皮をむき、1~1.5cm程度の角切りにして水にさらします。人参はじゃがいもより少し小さい角切り、きゅうり、玉ねぎは薄切りにして塩を少々まぶします。ソーセージはいちょう切りにしておきます。
2 じゃがいも、人参は別々に茹でます。茹であがったらザルに取り水切りをします。
3 マヨネーズと酢を合わせておきます。
4 きゅうりは固く絞り、玉ねぎは水で洗い固く絞ります。
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4 ボールに茹であがりのじゃがいも、人参、きゅうり、ソーセージを入れ、3.と砂糖を入れさっと混ぜて塩、胡椒で味を整えます。
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