JAめむろ｜レシピ集 | 簡単！長芋のお漬物

　秋掘りのとれたて長芋をそのまま生でいただきまーす！
秋の長芋はみずみずしさと、サクサク感を味わうために、生で食べるのがおすすめです！もちろん、春掘りの長芋でお作り頂いてもとってもおいしいです。秋と春で違った歯ごたえを楽しむのもいいですね。
お好みで山わさびなどを添えてお召し上がりください（＾＾）

	長芋は洗って皮をむき、適当な長さに切った後、縦半分に切ります。

	タッパーなどの保存容器に☆の材料を全て入れ、混ぜ合わせます。砂糖はお好みで調整してください。甘めのお漬物が好きな方は砂糖を大さじ（1）入れても大丈夫です。

		切った長芋を（2）に入れます。長芋から水分が出て、漬け汁が増すので長芋が全て漬かっていなくても大丈夫です。

	保存容器に蓋をして、1日冷蔵庫に入れます。半日たったら長芋を上下ひっくり返えすと尚良いです。

		一日経過し、漬け汁が増しています。切って出来上がりです。

・長芋は短冊切りにしてから漬けると後から切る手間が省けます。お好きな切り方でお試しください。

・漬け汁は醤油とみりんとを50ccに対し酒と砂糖を小さじ１の分量で作ると、どんな量でもお作りいただけます。長芋の量に合わせて調節が可能です。

・漬け汁にぬめりが移り、味が染み込みにくくなるので、一度作った漬け汁に長芋を追加していくことはできません。再度作る場合は、漬け汁を新しく作り直してください。

　公式ブログの「四季だより」もご覧ください。
★ながいもの収穫作業を見てきたよ！！