とうふの水切りをします。 　キッチンペーパーを2枚重ねてとうふをプレゼントのように包み、600Wのレンジで2分半加熱します。加熱が終わったらキッチンペーパーごととうふを手で上から軽く押し、水気をしっかり切ります。 （やけどにご注意ください！）
	ながいもは洗って皮をむき、すりおろします。 　持ち手を残すように皮をむき、皮をむいた所まですりおろします。 　残りの部分は皮をむき、短冊切りにします。大きさは揃えず、ランダムで大丈夫です。
		ながいもにとうふ、卵、だしの素を加えて、スプーンで混ぜます。とうふは潰し切らずに少し塊が残る程度に混ぜます。
		フライパンにサラダ油（分量外）をひき、蓋をせずに中火で焼きます。 　表面が乾いてきて、フツフツと気泡がでてきたら返します。 　返しにくいのでお皿等を使って上手に返しましょう。
	裏面を2～3分焼き、焼き目がついたらできあがりです。 　ソースとマヨネーズでお召し上がりください。