JAめむろ｜レシピ集 | くり将軍かぼちゃの煮つけ

　芽室町で主に生産されている生食かぼちゃは「くり将軍」という品種で、ホクホク感と栗のような甘さが特徴のおいしいかぼちゃです。
　火加減を調整して煮崩れさせずにホクホクの煮つけを目指しましょう♪

	かぼちゃは皮を洗い、種とワタを取り除いて皮つきのまま食べやすい大きさに切ります。

	鍋にかぼちゃとだしを入れて中火にかけて、煮立ったら火を弱めて砂糖としょうゆ、酒を加えて落し蓋をして煮ます。

	かぼちゃの皮と身の間にひびが出てきたら、火を止めて、余熱で味をしみこませて出来上がりです。