じゃがいもは洗って皮をむき、千切りにします。 　千切り用スライサーを使うと便利です。
	千切りしたじゃがいもに塩・コショウを適量入れ、なじませます。 　※水にさらさない。
	フライパンを中火にかけ、サラダ油をひき、じゃがいも半量を広げます。 　上に、ハム、チーズを並べ、残りのじゃがいもを広げてのせます。 　時々フライ返しで抑えながら焼き、焼き色が付いたら裏返して更に焼きます。 　両面がカリッと焼けたら出来上がりです。