生姜は洗ってせん切りにしておきます。

まな板にキャベツを芯の方を手前に置き、軽く片栗粉を振ります。その上に豚肉を縦に並べて置き、塩コショウを振ります。

鍋に煮汁の材料を全部入れて４の巻き終わりを下にして、火にかけます。
煮立ったら中火にして、7～8分間煮て肉に火が通ったら火からおろします。

適当な大きさに切って器に盛ります。
ほうれん草を茹でて添えます。