ごぼうは、縦半分に切って、斜め薄切りにし、水にさらします。豚肉は、一口大に切り、酒、醤油、しょうが汁をまぶしておきます。
		ボールに水、小麦粉、黒ゴマを入れてさっくり混ぜ、衣をつくります。
		ごぼうの水を切り、下味を付けた豚肉と混ぜ合わせたら、衣をつけて、180度の油でカリッと揚げます。