マチルダは茹でて粉ふきいもにします。熱いうちにつぶしてホワイトペッパーを少々加えて混ぜます。
		フライパンにサラダ油を少々いれひき肉を炒めます。みじん切りにしたたまねぎ・ピーマンも加えて炒め、水・トマトピューレを加えたら中火で5分程煮ます。
		砂糖・コンソメ・トマトケチャップで味を調え、弱火で1～2分程煮ればミートソースの完成です！
		餃子の皮に1のつぶしたマチルダとチーズを入れて包みます。
		180℃の油でこんがりきつね色に揚げたらお皿に盛り付けます。その上にたっぷりミートソースをかければ完成です！