揚げドーナツ

難易度3

　強力粉や薄力粉は使う機会が多いけど、中力粉ってそんなに出番ないかも…。
芽室で一番多く栽培されている小麦「きたほなみ」は、主にうどんなどの麺用に使われる中力粉になりますが、実はお菓子も作れるんです！
　今回、外はカリッ！中はふわふわの揚げドーナツを作ってみました♪
　中力粉ならではの、程よいほっくり、さっくり感をいかがですか？

材料（ドーナツ15個＋丸15個分）

中力粉（芽室産きたほなみ）	200g
卵	1個
牛乳	60～70cc
砂糖	70～80g
ベーキングパウダー	小さじ2
無塩バター	20g
打ち粉	適量

仕上げ用

グラニュー糖	適量
チョコレート	適量

作り方

1	中力粉とベーキングパウダーを合わせてふるいます。
2	ボウルに柔らかくしたバターと砂糖を入れ、よく混ざったら溶き卵と牛乳を加え、更に混ぜます。
3	1に2を入れゴムベラ等で軽く混ぜます。粉っぽさがなくなったら手でまとめます。（型抜き出来るかな？と少し心配になるくらい柔らかめの生地になるので固めなら牛乳の量を調節してください。）
4	台にしっかり打ち粉をし、厚さ1cmに伸ばします。（生地が柔らかいので表面にも打ち粉をしてください。）
5	ドーナツ型で型抜きをします。ドーナツ型がなければコップとペットボトルのキャップで型抜き出来ますよ。穴の生地は手で丸めてボールにしておきます。
6	160～165度の油で揚げます。うすいきつね色になったらひっくり返して両面じっくり揚げます。揚げすぎると固くなってしまうので注意してください！
7	キッチンペーパー等で余分な油をきり、熱いうちに砂糖をまぶせば出来上がり！お好みでチョコを付けても美味しいですよ。