ルバーブのクラフティ

難易度1

　季節の果物に、甘くした卵と牛乳のソースを流し入れて焼き上げた、フランスの家庭菓子「クラフティ」。プリンのような卵焼きのような、ふるふるした食感とギュッと凝縮された果物のエキスが、お口の中で絡み合います。

　めむろでは、一年のうち6月だけ、真紅の「ルバーブ」が収穫されます。見た目真っ赤なフキのようなルバーブは、生ではとても酸っぱくて食べられませんが、砂糖と一緒にして火を入れると、トロリと甘酸っぱく、爽やかなジャムに姿を変えます。お母さんが、日常の中で作ってくれたお菓子を囲み、親子で6月の季節を楽しむっていうの、いいですよね。