ヨーグルトケーキ

難易度2

　暑い夏！冷たいおやつが気持ちイイ♪キュンとした酸味で気分もリフレッシュ！
　芽室特産、真っ赤なルバーブが目に鮮やかで、本当に美味しそう♪
　材料を混ぜていくだけなので、作り方も簡単。さあ、早速作ってみて下さい(^^)v

材料（21cm丸形）

ビスケットは、ポリ袋に入れ、めん棒で叩いてパン粉状に砕き、溶かしたバター、サラダ油を入れて混ぜます。

型に1を敷き詰め、冷凍庫で1時間位冷やします。

1		水の中にゼラチンを振り入れ、ふやかします。
2		鍋に牛乳、砂糖を入れて火にかけ、沸騰直前に火を止めます。 1を入れて溶かして、とろ味がでる位に冷やします。
3		生クリームを5分立てにします。
4		ほぐしたヨーグルトに、2、3を合わせ、レモン汁を加えます。
5		ビスケット台に4を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。

1	ルバーブジャムを、お湯で溶かし、水でふやかしたゼラチンを混ぜます。
2		1を、冷蔵庫で固めた生地の上に平らに伸ばし入れ、再び冷蔵庫で固めます。
3	生クリームを泡立てて周囲に絞り出し、ミントの葉を添えて出来上がり。