豆たっぷり！豆乳味噌汁
難易度2
具にもスープにも調味料にも豆を使った豆たっぷりの味噌汁を作りました！
普段そんなに豆を食べる機会がなくても、これなら一度にたくさん豆の栄養を摂ることが出来ていいですよね＾＾ほんのり甘くて安心する味です♪
材料（2～3人分）
| ミックスビーンズ | 100g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 人参 | 1/3本 |
| しめじ | 1/2房 |
| 水 | 200cc |
| 豆乳 | 200cc |
| 顆粒だし | 小さじ1 |
| 白味噌 | 小さじ2 |
作り方
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1
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玉ねぎはスライス、人参は5mm幅のいちょう切りにし、しめじは石づきを切ってほぐします。 鍋に玉ねぎ・人参・しめじと水・顆粒だしを入れ、具がやわらかくなるまで煮ます。 |
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2
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具が煮えたらミックスビーンズを加えてひと煮立ちさせます。 |
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3
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豆乳と味噌を入れ、沸騰させないように温めます。 鍋のふちが少しふつふつとしてきたら完成です♪ |
