芽室産しいたけと季節の野菜のアヒージョ

難易度1

　アヒージョとは、スペイン語で「にんにく風味」を表します。芽室産のおいしい野菜をバル風に♪
　にんにくの風味の中に一つ一つの野菜の甘味、旨みが引き立ち、つい白ワインがすすんでしまいます。風味豊かなオイルはバケットに浸して食べると◎！
　お好みの季節の野菜でお楽しみください。

材料（3人分）

1		ミニトマト以外の野菜としいたけを食べやすい大きさに切ります。とかちマッシュを切る場合は縦半分に切ります。（今回はカットしていません）
2	えびは背ワタをとってから片栗粉、塩を揉み込み、水洗いし、水気をふき取ります。
3	にんにくは皮をむき、芽をとってから潰し、細かく切ります。
4		フライパンに☆を入れ、にんにくを入れてから火にかけます。
5		香りが立ったら鷹の爪、しいたけ、とかちマッシュを入れます。野菜はミニトマト以外を火の通りにくい順に入れ、煮込みます。
6		野菜に少し火が通ったらえびを入れ、塩、ブラックペッパーで味を整えます。
7		今まで投入した具材に火が通ったらミニトマトを入れ、ミニトマトの皮がふにゃっとしてきた所で火をとめ、できあがりです。