さっぱり大根餃子

難易度2

　皮も具もジューシー！大根を薄くスライスして餃子の皮に見立てました。辛みの強い夏大根も、焼くとさっぱりとした風味を出してくれます。辛いのが苦手なお子さまも、これならパクパク食べられちゃいますね！お父さんは、ついついビールがすすんでしまうかも？？

材料（8個分）

1		大根は皮をむき、2～3mmの厚さにスライスします。水200ccに塩小さじ1を加えて10分～15分置き、しんなりさせます。大根が曲がるようになったら軽く水洗いし、キッチンペーパー等で水分を拭き取ります。
2		キャベツは荒目のみじん切りにして塩小さじ1/2を揉み込み、10分置いて水分をしっかり絞ります。
3		キャベツにひき肉、すりおろしたしょうがとにんにく、オイスターソース、鶏がらスープの素を入れ、塩・胡椒をしてよく混ぜます。
4		大根の片面に片栗粉をたっぷりかけ、3の具を挟みます。
5		フライパンにごま油をひき4を並べて中火にかけます。
6		焼き色がついたら返して弱火にし、ふたをして8～10分焼きます。