もちもちじゃがいもチヂミ
材料（直径約8cm 5、6枚分）
| じゃがいも（お好きな品種で） | 中2個 |
| 長ネギ（青い部分） | 10cmくらい |
| 鶏がらスープの素 | 小さじ1 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| ごま油 | 適量 |
作り方
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1
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長ネギをななめに千切りにします。 | |
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2
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じゃがいもは洗って皮をむき、生のまま手早くすりおろします。 おろせなかった部分は細かく刻み、切った長ネギ、鶏がらスープの素、塩、こしょうを加えまぜます。 |
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3
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フライパンにごま油をひき、生地をスプーンですくって薄くのばし、両面に焼き色がつくまで焼きます。 そのままでもおいしいですが、お好みでポン酢をつけてお召し上がりください。 |
お料理のポイント
- 今回は長ネギの青い部分を使いましたが、ニラでも大丈夫です。
- じゃがいもをすりおろしたら変色しやすいので、手早く調理を行うのがポイントです。
