大豆とひじきの五目煮

難易度2

　乾燥大豆はなかなか調理しづらいと考えている方も多いのでは？
　実は大豆は一晩水につけて水で煮込むだけなので、料理が苦手な方でも簡単に挑戦できます！
　主菜として大きなスプーンで食べるも良し、食卓にもう1品と時に小鉢でそっと横に添えてあげるも良し！ヘルシーでたんぱく質ばっちりなのでバランスよい食事作りとして、「ごはんのおかずに、はいどうぞ（#^.^#）」

材料（4人分）

鶏肉	250g
大豆	300g
人参	100g
丸天	3枚
ひじき	乾燥状態で3g、水でふやかして8g

調味料

油	適量
水	100ml
酒	大さじ2
砂糖	大さじ2
醤油	50ml
みりん	大さじ2
顆粒だし	小さじ1

作り方

1	↑水からあげた状態の大豆	大豆を一晩水につけておきます。
2	ひじきを水にもどしておきます。
3		鍋に大豆がかくれるくらい水を入れ、30分程煮込みます。
4		適量の油をしき、鶏肉を炒めます。
5		鶏肉に火が通ったら、人参、丸天を入れて炒めます。
6		水100mlと調味料を入れ人参が少し柔らかくなるまで煮ます。
7		水で煮た大豆と水でもどしたひじきを入れます。
8	水分が飛ぶまで煮詰めたら、完成です。