牛乳プリン
難易度2
材料（2カップ分）
| 牛乳 | 200cc |
| 粉寒天 | 1.5g |
| オリゴ糖（または上白糖20g） | 15cc(大さじ3) |
| バニラエッセンス | 少々 |
作り方
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1
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牛乳、粉寒天、オリゴ糖を鍋に入れ、弱火で加熱し、混ぜながら煮溶かします。 |
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2
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バニラエッセンスを沸騰する前に入れます。（香りが飛んでしまうため） |
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3
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弱沸騰する前に火を止め、カップまたはバットなどの容器に流し入れます。（この時茶こしを使用すると良いです。） |
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4
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表面に泡などがあればスプーンですくい取ります。 | |
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5
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粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やします。 | |
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6
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出来上がりましたら、冷蔵庫から出し皿に盛り付け完成です。 | |
お料理のポイント
※煮溶かす時は必ず弱火にしましょう。（鍋の底が焦げ付きやすいため）
※お好みで寒天の量を加減して固さを調整したり、オリゴ糖または上白糖の量を加減して甘さを調整したりしてもOKです。
※棒寒天やゼラチンを利用してもOKです。
※お好みのシロップ（ハスカップ等）をかけてもおいしいです。
※3の工程の時に缶詰の果物を入れてもおいしいです。（その場合、基本に比べ甘くなり柔らかめに仕上がります。）
※粉のコーヒーを1の工程で入れてみてもおいしいです。その時は砂糖などの量を増やすか、召し上がる時に生クリームを添えてみてはいかがでしょうか。
