キャベツを千切りにし、塩を少々振りかけ10分おきます。 　水分が出てくるのでキャベツを固く絞ります。
		（1）にかつお節を入れて混ぜます。
	豚バラ肉を6枚重ねて横半分に切り、（2）を一掴み手前に置き、巻きます。
		巻終わりを下にして、弱火～中弱火で回しながら焼いていきます。 　途中、出てきた油はキッチンペーパーでふき取ります。 　焼き目が付いたら、酒、中濃ソースで味つけします。 　最後にみりんを入れてツヤが出たら完成です。