| （2カップ分） | |
|---|---|
| 牛乳 | 200cc |
| 粉寒天 | 1.5g |
| オリゴ糖（または上白糖20g） | 15cc（大さじ3） |
| バニラエッセンス | 少々 |
 |
 |
牛乳、粉寒天、オリゴ糖を鍋に入れ、弱火で加熱し、混ぜながら煮溶かします。 | |
 |
|||
 |
 |
バニラエッセンスを沸騰する前に入れます。（香りが飛んでしまうため） | |
|
|||
 |
 |
弱沸騰する前に火を止め、カップまたはバットなどの容器に流し入れます。（この時茶こしを使用すると良いです。） | |
|
|||
 |
表面に泡などがあればスプーンですくい取ります。 | ||
|
|||
 |
粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やします。 | ||
|
|||
 |
出来上がりましたら、冷蔵庫から出し皿に盛り付け完成です。 | ||
|
|||
※煮溶かす時は必ず弱火にしましょう。（鍋の底が焦げ付きやすいため）
※お好みで寒天の量を加減して固さを調整したり、オリゴ糖または上白糖の量を加減して甘さを調整したりしてもOKです。
※棒寒天やゼラチンを利用してもOKです。
※お好みのシロップ（ハスカップ等）をかけてもおいしいです。
※（3）の工程の時に缶詰の果物を入れてもおいしいです。（その場合、基本に比べ甘くなり柔らかめに仕上がります。）
※粉のコーヒーを（1）の工程で入れてみてもおいしいです。その時は砂糖などの量を増やすか、召し上がる時に生クリームを添えてみてはいかがでしょうか。
