お汁粉

	豆は洗って、たっぷりの水に入れて強火にかけ、沸騰するまで加熱します。
	煮立ったらザルにとり、茹で汁を捨てます。再び豆がかぶるくらいの水を加えて、中火にかけます。
	煮立ってきたら、弱火にしてコトコト煮ます。豆をつまんで、潰れるくらい柔らかくなったら汁を捨て、茹であがりです。（約1時間）
	3の小豆に4～6倍量の水を加えて温め、砂糖を半分加え、馴染ませた後、残りの砂糖を加えて中火で煮ます。最後に塩を加えて完成です。
いも団子
	じゃがいもは、皮を剥いて4つ切りにし、柔らかく茹でます。
	熱いうちにマッシャーでつぶし、片栗粉を加え、滑らかになるまで捏ねます。
	12等分にしたら、丸めて熱湯の中に入れます。プカーっと浮いてきたら、団子に火が通った目安です。 いも団子をお汁粉に入れ、ひと煮立ちさせたら出来上がりです。