みなさんは、今年のクリスマス、いかがお過ごしでしたか？
　家族あるいは恋人と幸せいっぱいの時間を過ごした方もいれば、ただただ淡々と、何ごともなく、一人きりの日常が過ぎ去った方も多いはず・・です(~_~;)
　そんなあなたに、“芽室産野菜でクリスマス！”なんて考えてみました。
　来年こそ、みんなに幸せが訪れるといいですね！（自分、含む・・）
　まずは前菜、定番のカプレーゼですが、ちょっと捻ってジェノベーゼソースでいただくというのはどうでしょう。どこが地場産かというと、庭のバジルでつくったジェノベーゼソースなんです、・・苦しい！

　続いて二品目はスープ！　ゆり根だけだと色が寂しいので、えだまめとトマトを加えてみました。
　イメージどおりの模様を描くことはできなかったけれど、こうしてみてみると、なかなかキレイだな、と自己満足。
　今時期、ゆり根はフレッシュで手に入りますが、えだまめは無理しないで芽室産冷凍品を使っています。トマトもこれまた庭でとれたものの冷凍ピューレで、一応オール地場産。
　味は？というと、ゆり根と牛乳の甘みが生きて、これがなかなか美味しい!!

　三品目は・・・、う～ん、冷蔵庫の残り物でつくったお昼のパスタみたいだな？
　でもね、これ、自分でいうのもなんだけど、なかなか美味しいんです。
　まず、冷凍品とはいえ、野菜がなかなかうまい！穫れたてを地元で瞬間冷凍したものだから、旬の甘みがそのままなのです。また、パンチェッタの強い塩気と半溶けになった脂が、あっさりしがちな野菜のパスタにいいアクセントを与えています（このパンチェッタは自家製です）
　そして、仕上げはソースに一工夫！様々な旨みが混然一体となったこの美味しさをぜひ！

　いよいよメイン。クリスマスといえばチキンでしょう！ でも、それだけじゃつまんない。
　今回のイメージはズバリ、「鶏ごぼうの炊き込みごはん」でしょう～（丸尾くん風）
　これなら日本人のハートをガッチリ鷲づかみだよ。
　しかし、鶏一羽のローストは家庭ではチョット難しいので、フライパンでなんとかしてみましょう。なんだって、やろうと思えばなんとかなるものさ。

　そろそろ、お腹も一杯になってきました。ここで口当たりの良いジェラートとフルーツのデザートなんかでコースの終わりとなるのが普通のパターンですが、・・・そうはさせません。最後は乳製品をたっぷり使った、バタークリームのケーキだっ！
　でもね、できたてのバタークリームは、口溶けも軽やかでとっても美味しいんです。
　私たちのまわりには、おいしい牛乳がいっぱいあります。こんな恵まれた環境にいるのだから、もっともっと、牛乳や乳製品を楽しむことができるはずじゃないですか。で、なんで急にフランスのお菓子になったかって？・・・これ一度つくってみたかったんです～・・・（号泣）