ゴーヤのSPF豚肉巻き天ぷら　梅しそ風味

難易度2

　SPF豚ってどんな種類の豚なんでしょう？黒豚とかイベリコ豚なら聞いたことあるけど？
　SPF豚とは、実は豚の品種ではなく、徹底した衛生管理のもとに、特定の病気にかかることなく健康に育てられ、抗生物質などの薬の使用も最小限に抑えられた豚の名称です。このように健康に育った豚は、柔らかくて臭みのない美味しい豚肉となるのです。安心・安全で美味しい豚の代名詞というわけですね。
　苦味のあるゴーヤを柔らかくてジューシーなSPF豚で巻いたこの天ぷら、暑い夏で消耗した体力を回復させる一口にいかがでしょうか。