キャベツロール

難易度2

　ロールキャベツ？キャベツロール？
　キャベツロールは、キャベツと薄切り肉をどちらもクルクルと巻き込んでみました。アクセントに仕込まれた生姜がピリリと辛く、甘辛い味を引き締めて夏らしい爽やかな一品です。

材料

1		キャベツの葉は、硬い部分は薄くそぎ切りにしてたっぷりの湯でしんなり茹でて、ザルに上げ冷まします。
2	生姜は洗ってせん切りにしておきます。
3		まな板にキャベツを芯の方を手前に置き、軽く片栗粉を振ります。その上に豚肉を縦に並べて置き、塩こしょうを振ります。
4		手前から3cm位のところに生姜を置き、手前から巻いていきます。巻き終わりを楊枝でとめます。
5		鍋に煮汁の材料を全部入れて4の巻き終わりを下にして、火にかけます。煮立ったら中火にして、7～8分間煮て肉に火が通ったら火からおろします。
6		適当な大きさに切って器に盛ります。ほうれん草を茹でて添えます。