じゃがいものふんわりクリームコロッケ

難易度3

　サックリした衣の歯応えの後、ふんわりクリーミーなじゃがいもの舌触りとアツアツ溶け出すチーズのコンビネーションが心地良い(^^♪
　マチルダの滑らかさが、よく生かされたお勧めの一品です(^^)v

材料（4人分）

1		じゃがいもは洗って、皮付きのまま蒸します。
2		蒸し上がったら熱いうちに皮を剥き、ボウルに入れて、マッシャーでよく潰します。
3		2にバター、生クリーム、コンソメを溶かした牛乳を入れてよく混ぜ、なめらかにします。混ざったら、塩、こしょうで味を整えます。
4		1個30g位をとりその中にチーズを入れて丸めます。手に水をつけると丸めやすいです。
5		4に小麦粉、溶き卵、パン粉を順に付けます。
6		たっぷりの油で中温で揚げます。